Laporan Percobaan V "Pembuatan Senyawa Organik Asam Benzoat dan Benzil Alkohol"

LAPORAN PERCOBAAN V

“PEMBUATAN SENYAWA ORGANIK ASAM BENZOAT DAN BENZIL ALKOHOL”

NAMA : KELANTAN

NIM : A1C118023

DOSEN PENGAMPU :

Dr.Drs.SYAMSURIZAL, M.Si.

PROGRAM STUDI PENDIDIKAN KIMIA

JURUSAN MATEMATIKA DAN ILMU PENGETAHUAN ALAM

FAKULTAS KEGURUN DAN ILMU PENDIDIKAN

UNIVERSITAS JAMBI

2020

VII. Data pengamatan

VIII. Perhitungan

IX. Pembahasan

Percobaan pembuatan yang dilakukan untuk pembuatan asam enzoat dan benzyl alcohol dari benzilaldehid adalah prinsip reaksi canniazaro. Telah di ketahui berdasarkan literature bahwa reaksi cannizaro merupakan reaksi dimana aldehid-aldehid yang tidak memiliki hidrogen alfa bereaksi dengan basa kuat mengalami oksidasi dan reduksi secar serentak atau disproporsionasi yaitu separuh senyawa aldehid tereduksi menghasilkan alcohol primer dari separuh lagi teroksidasi menjadi asam karboksilat. Reaksi inilah yang dimanfaatkan untuk memperoleh asam benzoat yang merupakan golongan asam karboksilatnya dan sekaligus memperoleh benzil alkohol yang merupakan golongan alkohol. Aldehid yag digunakan pada percobaan ini adalah benzaldehid.

Pada perlakuan pertama kami adlah dimasukan 25 gram sodium benzoat ditambah dengan konsentrasi HCL. Nah tujuan dari ditambahkannya HCL adalah agar dapat mengikat sodium benzoatsehingga terbentuk asam benzoat. Hingga hasil yang didapatkan pada perlakuan pertama adalah belum ada hasil. Selanjutnya dimana tahap ini dimasukan air sebanyak 50 ml kedalam gelas piala. Nah,tujuan dari dimasukannya air ini adalah untuk melarutkanbahan yang terdapat didalam gelas piala sehingga hasil terdapat emulsi bewarna putih keruh. 

Pada tahap selanjutnya disaring menggunakan kertas saring dimana tujuan dari kertas saring ini adalah untuk menyaring sehingga didapatkan kristal benzoat sementara yang mana masih belum seutuhnya kristal benzoat. Kemudian pada tahap selanjutnya, pada ice beker dipanaskan air 100 ml kemudian pada hot plate. Kemudian dimasukan emuksi asam benzoat kedalam ice beker sambil diaduk. Nah adapun tunuan dari pemanasan ini adalah agar kristal dapat larutkembali. Sehingga didapatkan hasilnya yaitu berwarna bening dengan sedikit gumpalan kristal. 

Pada tahap selanjutnya, dimasukan emulsi kedalam gelas piala yang berisi air es sambil diaduk dan hasilnya yaknjterdapat larutan berwarna putih keruh dimana tujuannya ini adalah untuk mendinginkan. Pada tahao selanjutnya, disaring dengan menggunakan kertas saring pada corong sehingga didapatkan hasilnya sebanyak 97 gram. 

X. Pertanyaan Pasca Praktek

1. Mengapa pada percobaan ini berdasarkan video larutan dimasukkan dalam gelas berisi ice bath dan tidak didiamkan?
2. Apakah semakain banyak natrium benzoat yang digunakan, hasil rendemen yang dihasilkan akan semakin besar?
3. Apakah pengaruh pemanasan melalui hot plate/penagas air dengan pemanasan menggunakan refluks terhadap produk yang dihasilkan?

XI. Kesimpulan

Adapun kesimpulan dari percobaan ini adalah :

1. Benzaldehid merupakan suatu senyawa aldehid yang mempunyai gugus karbonil yang dapat mengalami reaksi adisi nukleofilik dimana ion karbon dapat dihasilkan dari senyawa aldehid yang memiliki H alfa dengan basa kuat
2. Reaksi yang terjadi adalah reaksi cannizarro dimana aldehid yang tidak memiliki hydrogen alfa bereaksi dengan basa kuat mengalami oksidasi dan reduksi serentak atau diproposikan menjadi asam benzoate atau benzyl alkohol.

XII. Daftar Pustaka

Bettelheim, 2005. Pengantar Kimia Organik dan Hayati. Bandung : ITB.

Brody T. 1999. Biokimia Gizi. San Diego: Academic Press.

Hart. Dkk. 2003. Kimia Organik. Jakarta : Erlangga.

Siswoyo, Riswiyanto. 2009. Kimia Organik.  Jakarta : Erlangga.

Tim Praktikum Kimia Organik II. 2020. Penuntun Praktikum Kimia Organik II. Jambi : Universitas Jambi.